Última actualización: 30 de septiembre de 2026
Quiénes somos
Del Beto es operado por Chivega S.A., RUT 96.958.960-5, con domicilio en Manuel Montt 1828, Providencia, Santiago. Somos responsables de los datos personales que tratamos a través de este sitio y de nuestros canales de contacto. Tenemos dos locales: Llano Subercaseaux 3153, San Miguel, y Manuel Montt 1828, Providencia.
Para cualquier tema sobre tus datos personales, escríbenos a contacto@delbeto.cl.
Qué datos tratamos
Cuando navegas por delbeto.cl. Medimos cómo se usa el sitio para mejorarlo: qué páginas visitas, qué botones tocas, el tipo de dispositivo, la ciudad aproximada y desde dónde llegaste. Usamos Cloudflare Web Analytics, que no usa cookies ni te identifica, y Google Analytics, que usa cookies. También usamos el píxel de Meta, con cookies, para medir nuestros anuncios en Instagram y Facebook y mostrárselos a quienes ya visitaron el sitio. Puedes desactivar Google Analytics y el píxel de Meta cuando quieras desde Preferencias de cookies, al pie de cada página.
Cuando reservas. Ya sea en nuestra web, por WhatsApp o por teléfono, te pedimos tu nombre, teléfono y correo, la fecha, el local y el número de personas. Si quieres, también nos puedes contar si celebras algo, qué zona del local prefieres o cualquier comentario.
Cuando nos escribes o llamas. Si nos contactas por WhatsApp, correo o teléfono, recibimos tu nombre, tu número o correo y lo que nos cuentas. Guardamos esas conversaciones para darles seguimiento. Algunas respuestas por WhatsApp pueden ser automáticas.
Cuando organizas una celebración. Los datos que nos des para coordinarla: fecha, número de personas, tipo de evento y cómo contactarte.
Alergias o restricciones alimentarias. Solo si tú nos las cuentas, y solo para preparar tu visita. Es información de salud, así que la tratamos con tu consentimiento expreso y no la usamos para nada más.
Para qué los usamos y con qué fundamento
| Para qué | Fundamento |
|---|---|
| Gestionar tu reserva, confirmarla, enviarte recordatorios, responder tus consultas y coordinar celebraciones | Lo necesitamos para darte el servicio que nos pides |
| Llevar un historial de tus visitas y preferencias para atenderte mejor | Nuestro interés legítimo en conocer a nuestros clientes. Puedes oponerte cuando quieras |
| Tener en cuenta alergias o restricciones que nos indiques | Tu consentimiento expreso |
| Estadísticas del sitio con Google Analytics | Nuestro interés legítimo en entender cómo se usa el sitio para mejorarlo. Puedes oponerte desactivándolo cuando quieras |
| Medir nuestros anuncios y mostrarlos a quienes visitaron el sitio (píxel de Meta) | Nuestro interés legítimo en medir y mejorar nuestra publicidad. Puedes oponerte desactivándolo cuando quieras |
| Estadísticas sin cookies y seguridad del sitio (Cloudflare) | Nuestro interés legítimo en que el sitio funcione bien y sea seguro |
| Emitir boletas o facturas | Obligación legal |
| Enviarte promociones o novedades | Solo si lo autorizas expresamente y por separado. Puedes darte de baja cuando quieras |
No vendemos ni arrendamos tus datos.
Con quién los compartimos
Trabajamos con proveedores que tratan datos por encargo nuestro y solo para lo que les pedimos:
- Cloudflare, que aloja este sitio y nuestro sistema de reservas, y mide visitas sin cookies.
- Cover Manager, que hoy gestiona parte de nuestras reservas.
- Google, para Google Analytics, salvo que lo desactives.
- Meta, para el píxel de Meta (salvo que lo desactives) y para WhatsApp, cuando nos escribes por ese canal o te enviamos una confirmación.
- Nuestro proveedor de correo, para enviarte confirmaciones.
Algunos de estos proveedores procesan datos fuera de Chile, por ejemplo en Estados Unidos o la Unión Europea, bajo sus propias condiciones de protección y seguridad.
Cuánto tiempo los guardamos
- Datos de cliente, reservas e historial de visitas: hasta 3 años desde tu última visita o reserva.
- Conversaciones por WhatsApp o correo: hasta 2 años desde el último contacto.
- Alergias o restricciones: mientras gestionamos tu visita. Si nos autorizas a recordarlas para próximas visitas, hasta que nos pidas borrarlas.
- Datos de Google Analytics: 14 meses.
- Boletas y facturas: el plazo que exige la ley tributaria.
Cumplido el plazo, los eliminamos o los dejamos anónimos.
Tus derechos
Puedes pedirnos en cualquier momento:
- Acceso: saber qué datos tuyos tenemos.
- Rectificación: corregirlos si están mal o incompletos.
- Supresión: que los borremos.
- Oposición: que dejemos de usarlos para algo.
- Portabilidad: recibirlos en un formato que puedas llevar a otro lado.
- Bloqueo: que los dejemos en pausa mientras se revisa tu solicitud.
También puedes retirar tu consentimiento cuando quieras, sin que eso afecte lo que ya se hizo antes.
Escríbenos a contacto@delbeto.cl con el asunto «Datos personales», cuéntanos qué necesitas y cómo identificarte. Te respondemos dentro del plazo que fija la ley. Si no quedas conforme, puedes reclamar ante la Agencia de Protección de Datos Personales.
Cookies
Una cookie es un pequeño archivo que un sitio guarda en tu navegador.
| Qué | Para qué | Duración | ¿La puedes desactivar? |
|---|---|---|---|
| Tu preferencia sobre Google Analytics y Meta | Recordar si los desactivaste | 6 meses | No, es necesaria para respetar tu elección |
| Idioma de la carta | Recordar el idioma que elegiste | Hasta que la borres | No, es necesaria |
| Google Analytics (_ga, _ga_*) | Estadísticas de uso del sitio | Hasta 13 meses | Sí, desde Preferencias de cookies |
| Píxel de Meta (_fbp, _fbc) | Medir nuestros anuncios y mostrarlos a quienes visitaron el sitio | Hasta 90 días | Sí, desde Preferencias de cookies |
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